预测未来三年最火的创业项目以及其盈利潜力是一项挑战，因为市场趋势、技术进步、消费者行为和全球经济状况都可能影响这些项目的成败，不过，根据目前的趋势和技术发展，可以推测一些潜在的热门领域：
1、绿色能源与可持续技术：随着全球对可持续发展和环保的重视加深，绿色能源（如太阳能、风能）、电动车辆以及相关的基础设施和服务可能会成为热点。
2、人工智能与机器学习应用：从自动化工具到智能分析系统，人工智能（AI）和机器学习在各个行业中的应用将越来越广泛，为创业者提供新机会。
3、数字健康和远程医疗：受到疫情影响，远程医疗服务、健康监测设备和数字健康管理平台可能会继续增长。
4、金融科技：区块链技术、加密货币、移动支付、无接触交易等金融科技创新将继续改变传统金融服务业态。
5、在线教育与e-learning：在线学习平台和虚拟现实（VR）/增强现实（ar）教育工具的需求可能会持续增长。
6、新零售与电子商务：结合线上和线下购物体验、利用大数据和ai来个性化购物体验的新零售模式可能会吸引更多消费者。
7、食品科技：植物性肉类替代品、实验室培养的肉类和农业科技创新可能因应对环境问题和食品安全的关注而变得流行。
8、智能家居与物联网：随着消费者对智能家居产品的接受度提高，与之相关的产品和服务可能会看到显著增长。
关于这些项目的盈利潜力，这取决于多种因素，如市场规模、竞争程度、运营效率、定价策略、品牌定位、营销效果以及宏观经济条件等，一些创业项目可能会迅速获得成功并实现高额回报，而其他项目可能需要更长时间才能盈利，甚至有可能失败。
对于具体能赚多少钱，这很难给出精确的数字，因为即使是在同一行业内，不同公司的盈利水平也会有很大差异，初创公司往往在最初几年不会盈利，因为它们需要投资于产品开发、市场推广和建立客户基础，对于希望投身于某个特定领域的创业者来说，进行深入的市场研究和商业规划至关重要。
