选择在农村办小厂的创业项目需要结合当地资源条件、市场需求、技术支持和政策导向，以下是一些适合在农村地区开展的小厂项目建议：
- 水果干制或蔬菜脱水：利用当地丰富的水果和蔬菜资源，通过干燥技术制作成果干、蔬菜干等休闲食品，满足市场对健康零食的需求。
- 豆制品加工厂：大豆是农村常见的作物，可以建立小型豆制品加工厂，生产豆腐、豆浆、豆腐干等系列产品。
- 米面加工厂：针对稻谷进行深加工，生产精米、米粉等产品，提高粮食的附加值。
- 饲料加工厂：针对养殖业需求，生产营养平衡的动物饲料，服务于周边养殖户。
- 畜禽产品深加工：如建立小型肉类加工场，进行屠宰、分割、包装，或者生产腊肉、香肠等传统风味产品，提升畜产品的市场价值。
3、手工艺品制作小厂
- 编织工艺：利用当地的竹子、藤条、柳条等自然资源，制作手工篮子、帽子等特色编织品。
- 刺绣工艺：发挥农村地区的民族手绣技艺，生产具有地方特色的刺绣产品，如服饰饰品、挂画等。
- 木艺制品：以木材为原材料，制作家具、玩具、装饰品等木艺产品，满足市场对环保、自然家居用品的需求。
4、生态农业相关小厂
- 有机肥料加工厂：将农业废弃物如秸秆、动物粪便等发酵处理制成有机肥，服务于绿色农业生产。
- 生物农药厂：研发生产安全高效的生物农药，减少化学农药的使用，保护生态环境。
5、新能源利用小厂
- 生物质燃料加工厂：将农作物剩余秸秆、果壳等原料加工制成生物质颗粒或块状燃料，用于替代煤炭等传统能源。
- 小型太阳能发电站：利用农村土地资源建设分布式太阳能光伏电站，为当地居民提供清洁能源。
6、环保材料制造小厂
- 稻草板生产：采用农作物剩余稻草为原料，经过特殊工艺压制成板材，用于建筑装修或家具制造。
- 再生纸制造：回收废纸经过再加工制成纸张，既节约资源又保护环境。
每个项目的实施都应考虑到原料供应、产品销路、技术难度、资金投入和环保要求等因素，并结合自身条件和市场调研结果来制定详细的商业计划，要关注国家和地方政府的扶持政策，合理利用政策优惠降低创业风险。
