适合农村创业致富的新项目应该结合当地的资源、环境、市场需求以及政策导向来确定，以下是一些适合在农村开展的创业项目：
1、生态养殖业：包括养殖有机鸡、鸭、兔、羊、蜜蜂等，可以依托当地自然环境进行无公害或者有机产品生产。
2、特色种植：如药材种植、食用菌栽培、果树种植（如核桃、板栗、苹果、葡萄等），这些可以根据当地的土壤和气候条件来选择品种。
3、休闲农业与乡村旅游：开发农家乐、民宿、体验农场等，吸引城市居民到农村体验农耕生活、享受自然风光。
4、农产品加工：将本地的农产品进行初加工或深加工，如制作果脯、果酱、果汁、干制蔬菜、腌制品等。
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5、新型肥料和农药销售：推广使用环保型、生物型肥料和农药，减少农业生产对环境的影响，同时提高产量和品质。
6、农村电商：通过网络平台销售本地的农特产品，拓宽销售渠道，提高收益。
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7、现代设施农业：建设温室大棚进行蔬菜、花卉等作物的高效生产。
8、循环经济：比如将畜禽粪便转化为有机肥料的生产，实现农业废弃物的资源化再利用。
9、绿色能源项目：如太阳能发电、生物质能发电等，既可以解决农村能源问题，又可创造经济效益。
10、文化手工艺产业：挖掘和发展传统手工艺品，如编织、刺绣、陶器制作等，增加文化附加值。
在选择创业项目时，需要做好市场调研，了解消费者需求，同时考虑自己的资源、技能和资金状况，选择最适合自己的项目，还要密切关注国家和地方政府关于农村发展的支持政策，争取得到政策上的扶持和优惠。
