【解析】
乡镇小型加工厂创业项目有：豆制品加工、腌制产品加工、食用油加工、辣椒加工、米酒加工、有机肥加工、小腌菜加工、手工制品加工、饲料加工、鱼虾加工等。
【答案】
①豆制品加工；②腌制产品加工；③食用油加工；④辣椒加工；⑤米酒加工；⑥有机肥加工；⑦小腌菜加工；⑧手工制品加工；⑨饲料加工；⑩鱼虾加工
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