根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在休息日安排劳动者加班且不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬;在法定休假日安排劳动者加班的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。
对于2024年劳动节假期，5月1日至5日放假，其中5月1日是法定节假日，而5月2日至5日是通过调休得到的休息日。因此，如果在5月3日加班，由于这一天是调休的休息日，用人单位应支付不低于本人日工资的200%的加班费。
具体加班费的计算方法是：加班工资=加班工资的计算基数÷21.75×加班费支付比例×加班天数。这里的21.75是平均每月计薪天数。
综上所述，5月3日加班应支付的工资是正常日工资的两倍。如果用人单位不能为加班的员工安排补休，则必须按照法定的加班费支付标准执行。
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